Prawidłowa ekspozycja produktów ma duży wpływ na doświadczenia zakupowe klientów. To, czy zdecydują się coś u nas kupić, w dużej mierze zależy nie tylko od jakości naszej oferty, ale także jej prezentacji. Z naszego artykułu dowiesz się jak eksponować warzywa i owoce w sklepie, aby zwiększyć sprzedaż i zachęcić gości do powrotu w progi Twojego sklepu.
Wysoka jakość warzyw i owoców
Zacznijmy od tego, że na stoiskach ze świeżą żywnością najważniejsza jest jakość produktów. Owoce i warzywa powinny być dojrzałe, świeże, w odpowiednim kolorze i bez pęknięć czy oznak chorób. W utrzymaniu jak najzdrowszego stoiska pomoże Ci zasada FIFO, czyli pierwsze przyszło, pierwsze wyszło. W myśl tej reguły należy na początek wykładać towar o najkrótszej dacie przydatności. Minimalizuje to straty wynikające z przeterminowania i tym samym marnowania żywności.
Warto także regularnie sprawdzać stan produktów w ciągu dnia. W godzinach popołudniowych, przed zamknięciem sklepu należy skontrolować i przecenić te warzywa i owoce, które tracą świeżość, a mają jeszcze szansę znaleźć się na talerzach klientów.
Zawsze pełne ekspozytory
Klienci odwiedzający sklepy zwracają uwagę na ilość i różnorodność towaru, który oferujesz. Dlatego, szczególnie na stoiskach warzywno-owocowych, które najczęściej witają konsumentów wchodzących do marketu, pamiętaj o regularnym uzupełnianiu towaru. Regały powinny być pełne zdrowych i soczystych produktów, po które aż chce się sięgnąć.
Odpowiednia segregacja produktów
Wiesz, jak wygląda szachownica? W takim razie w ten sam sposób układaj produkty na stoisku. Metoda oparta na kontrastujących ze sobą barwach (jasne obok ciemnych) przyciąga uwagę klienta i sprawia wrażenie dużej różnorodności. To z kolei zachęca odwiedzających sklep, aby przejść się wokół regałów i przyjrzeć bliżej temu, co mamy w ofercie.
Grupowanie owoców i warzyw
Niezależnie od wielkości stoiska nadrzędną zasadą jest oddzielenie warzyw od owoców. Na mniejszych ekspozytorach, gdzie masz ograniczone możliwości aranżacyjne, pamiętaj, aby owoce znajdowały się wyżej, a warzywa niżej.
W przypadku dużych stoisk dobrze jest podzielić produkty w grupy na zasadzie podobieństwa. Obok siebie powinny znaleźć się te zbliżonego pochodzenia oraz rozmiaru (czereśnie, wiśnie, śliwki), te o podobnym przeznaczeniu (cebula obok czosnku, groch obok fasoli), czy te o podobnych walorach smakowych i zbliżonej wielkości (brzoskwinie, morele, nektarynki).
Czystość na stoisku
Jeśli chcemy zachęcić klientów do zakupów, szczególnie w przypadku świeżych produktów, czystość powinna być dla nas priorytetem. Kupowanie warzyw i owoców pośród wszechobecnej ziemi z warzyw korzeniowych czy liści, łodyg i innych części roślin, może spowodować, że Twój potencjalny klient zniechęci się panującym bałaganem i poszuka innego miejsca. W końcu wybieranie warzyw do sałatki na obiad powinno być przyjemnym i higienicznym doświadczeniem, dającym pewność co do jakości i świeżości produktów.
Czytelne cenówki
Każdy konsument, wchodząc do sklepu, lubi widzieć odpowiednio oznaczone towary. W ten sposób może zweryfikować ceny, porównać je z innymi produktami i wybrać te, które najbardziej odpowiadają jemu i budżetowi, którym dysponuje.
Dlatego ważnym elementem stoiska warzywno-owocowego są czytelne cenówki.
Powinny znajdować się na nich informacje o nazwie produktu, cenie jednostkowej, pochodzeniu oraz cenie za kilogram.
Zwróć uwagę na produkty z przeceny. Ich cenówki fajnie, gdyby wyróżniały się na tle produktów z regularnej oferty. To przyciąga uwagę, a w końcu na tym najbardziej nam zależy. Warzywa i owoce, szczególnie te, którym kończy się termin przydatności do spożycia, nie mogą długo czekać na nowego właściciela.
Widoczne wagi, reklamówki jednorazowe i rękawiczki ochronne
Na dziale z żywnością, szczególnie tą przeznaczoną do samodzielnego pakowania, obowiązkowo musi znaleźć się miejsce na wagi. Powinny być ustawione w widocznym miejscu, aby konsument nie musiał zastanawiać się, gdzie je znajdzie i czy na pewno sam powinien warzyć produkty (w niektórych marketach to zadanie dla obsługi sklepu przy kasie fiskalnej).
Poza tym ważnym elementem wyposażenia stoiska z warzywami i owocami są reklamówki jednorazowe oraz rękawiczki ochronne. Dzięki nim konsument może zapakować wygodnie ulubione produkty do zrywki, nie brudząc sobie przy tym rąk i nie dotykając bezpośrednio innych płodów rolnych. Pamiętaj, że ich miejsce nie powinno być przypadkowe – dobrze, jeśli ulokujesz je na specjalnym stojaku.
Wysokiej jakości regały dedykowane owocom i warzywom
To, jak Twój sklep postrzega klient, zależy wyłącznie od Ciebie. Zadbaj o odpowiednie elementy wyposażenia i postaw na dedykowane regały dla warzyw i owoców. Jeśli nie wiesz, które będą odpowiednie do Twojego sklepu, skontaktuj się z nami. W Wireland podzielimy się swoim doświadczeniem i pomożemy Ci zaaranżować każdy m² przestrzeni sklepowej, by konsumenci znaleźli u Ciebie to, czego szukają.
